Cocinar los chorizos a la parrilla. Reservar. En una olla caliente con aceite de oliva, cocinar el ajo picado con el morrón en tiras, las papas cortadas en rodajas, la cebolla en aros finos y el tomate fresco con aceite de oliva. Revolver y cocinar unos minutos. Agregar el orégano, el laurel  y unas hojas de albahaca fresca. Salpimentar. Incorporar el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore. Luego, añadir la salsa de tomate y cuando la salsa esté empezado a espesar, incorporar la pasta: 5 antes de que la pasta esté al dente, agregar los chorizos enteros a la olla para que se calienten. Servir en un plato hondo con un poco de perejil picado por encima.